Primera pedra de La Masia de la Calçotada

El 25 de gener al migdia, la Cooperativa Agrícola ha estat l’escenari de la presentació del projecte ‘Orígens del Calçot’, una iniciativa que aquest any tindrà un paper central en la celebració del reconeixement de Catalunya com a Regió Mundial de la Gastronomia.

Durant l’acte, s’ha donat a conèixer la nova imatge promocional d’‘Orígens del Calçot’, que servirà per impulsar les activitats previstes al llarg de l’any, entre les quals destaquen rutes gastronòmiques, tastos i maridatges, ponències i esdeveniments de divulgació. A més, aquesta identitat visual

s’utilitzarà també per senyalitzar els accessos a les poblacions vinculades a la Indicació Geogràfica Protegida Calçot de Valls, que inclou les comarques de l’Alt Camp, Baix Camp, Baix Penedès i Tarragonès.

L’acte ha comptat amb una àmplia assistència de públic i la presència del Conseller d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya, Òscar Ordeig, així com de l’alcaldessa de Valls, Dolors Farré, i el president de la Cooperativa, Josep M. Aubareda. Tots tres han participat en la signatura del conveni per impulsar el futur centre d’interpretació del calçot i la calçotada, que s’ubicarà a les instal·lacions de la Societat Agrícola sota el nom de “Espai Calçot”.

Com a moment simbòlic de l’acte, el conseller ha col·locat la primera pedra d’aquest futur equipament, un pas endavant en la consolidació del patrimoni cultural i gastronòmic del calçot. Els assistents han pogut conèixer de primera mà els espais que acolliran aquest centre, en una jornada marcada per l’entusiasme i la voluntat de projecció d’aquest producte emblemàtic de la gastronomia catalana.

 

/0 Comentaris/per

Les calçotades internacionals reivindiquen el calçot com a estrella gastronòmica catalana

Les calçotades tornen a traspassar fronteres i es converteixen en un símbol de la gastronomia catalana a escala internacional. Amb l’objectiu de promocionar aquest producte autòcton i les seves arrels tradicionals, diverses ciutats d’arreu del món celebraran jornades especials dedicades al calçot, reafirmant-lo com a icona de la cuina catalana.

L’esdeveniment, impulsat per entitats gastronòmiques i culturals, preveu que capitals com París, Londres, Nova York i Berlín acullin degustacions, tallers i experiències sensorials on el calçot es maridarà amb altres productes locals. A més, es fomentarà la participació de xefs reconeguts que reinterpretaran la tradicional calçotada amb un toc innovador, sense perdre l’essència del ritual que acompanya aquest menjar.

Segons els organitzadors, aquesta iniciativa busca no només donar a conèixer el calçot més enllà del territori català, sinó també impulsar el turisme gastronòmic cap a zones productores com Valls i l’Alt Camp, on cada any es cultiven milions de calçots amb el segell de la IGP Calçot de Valls.

El creixement de l’interès pel calçot a l’estranger ha estat notable en els darrers anys, amb un augment de l’exportació i la presència en cartes de restaurants internacionals. Aquestes calçotades globals pretenen consolidar aquesta tendència i situar el calçot al mateix nivell que altres productes reconeguts de la cuina mediterrània.

Amb aquesta proposta, Catalunya reforça la seva presència en l’escena gastronòmica mundial, demostrant que la seva tradició culinària continua captivant paladars d’arreu del món.

/0 Comentaris/per

Els restaurants de l’Alt Camp impulsen la gastronomia local amb promocions especials vinculades al patrimoni cultural

Els restaurants de l’Alt Camp han engegat una iniciativa per posar en valor la gastronomia local i, al mateix temps, fomentar el patrimoni cultural del territori. Mitjançant una sèrie de promocions especials, diversos establiments oferiran descomptes i experiències gastronòmiques exclusives vinculades als principals atractius turístics de la comarca.

Aquesta campanya, impulsada per associacions de restauració i institucions culturals, permetrà als visitants gaudir d’àpats tradicionals a preus especials en establiments seleccionats si presenten l’entrada a espais emblemàtics com el Museu Casteller de Catalunya, els monestirs de la Ruta del Cister o altres punts d’interès històric i cultural de l’Alt Camp.

Segons els organitzadors, l’objectiu és doble: d’una banda, incentivar el turisme de proximitat i donar a conèixer la riquesa patrimonial de la zona; de l’altra, dinamitzar el sector de la restauració, que continua recuperant-se després de temps difícils. “Volem que els visitants no només coneguin la nostra història i tradicions, sinó que també tastin la nostra cuina, que és part essencial de la identitat del territori”, expliquen des de l’associació de restauradors.

Els menús especials estaran basats en productes de temporada i receptes tradicionals de la comarca, com els calçots amb salsa de romesco, la carn a la brasa amb vi de la DO Tarragona o els postres artesans típics de la zona.

Amb aquesta iniciativa, es busca reforçar el vincle entre la cultura i la gastronomia, convertint la visita als espais patrimonials en una experiència completa que combini història, tradició i bon menjar.

/0 Comentaris/per